深圳技术大学健康与环境工程学院紧密围绕国家"健康中国"战略，面向大健康产业和环境健康保护领域发展前沿，以生物医学工程学科为核心支撑，创新性地打造“AI+赋能、医工交叉融合、产教协同育人”的办学特色，构建了“产学研用”四位一体的创新型应用人才培养体系。学院重点布局高端医疗器械、智能医学工程等战略性新兴领域，着力培养理论基础扎实、工程实践能力突出、具备全球化视野的复合型卓越应用技术人才，为粤港澳大湾区大健康产业发展提供强有力的人才支撑和智力支持。
学院现设生物医学工程和智能医学工程两个本科专业，并规划在未来五年内增设环境科学与工程专业，以此完善学科布局，打造集科学研究、人才培养、应用技术研发和社会服务于一体的协同创新平台。目前，学院正在重点建设深圳市纳米生物医学成像与诊断技术重点实验室等各类创新平台，并筹建疾病精准诊断技术创新研发平台，持续深化基础研究与应用研究的有机融合，加速科技成果转化与产业化进程。
学院坚持"人才强院"战略，以高水平师资队伍建设为核心，大力引进海内外高层次人才。通过学科交叉融合与团队协作，打造了一支结构合理、素质优良的教师队伍。截止目前，学院到岗教职工60余人，其中专任教师43人，其中教授（含讲席教授1人、特聘教授3人）5人，副教授15人，助理教授18人，讲师5人，100%具有博士学位，80%具有深圳市高层次人才称号。
学院秉承“以赛促学、以训促创”的教育理念，构建了完善的创新创业教育体系。近年来，学生在各类生物医学工程相关专业高水平竞赛中屡创佳绩：累计600余人获本科生奖学金；在全国大学生设计大赛、广东省大学生文体艺术节、外研社杯全国英语写作大赛、机械工程设计大赛等赛事中表现优异，充分展现了学院在实践育人方面的显著成效。